Эксперты поделились способами: как можно распознать в продукте пальмовое масло. Нежелательная добавка может выдать себя в процессе приготовления пищи.
Содержание в продукте пальмового масла можно определить не только в лабораториях. Об этом утверждают повара и экспериментаторы, которые делятся лайфхаками в определении неполезной добавки.
Оказалось, что температура плавления пальмового масла значительно выше, если сравнивать со сливочным.
"На сковороде спред начинает сразу желтеть и практически не пенится. Он просто пузырится, в отличие от сливочного масла, которое пенится и дает белый цвет, и очень быстро сгорает, но дает невероятно вкусный аромат", – рассказал повар Кирилл Гусев на "МИР 24".
Помимо того, что подделку выдает неприятный запах, профессионалы отмечают, что настоящее масло без добавления пальмового должно отрезаться — ломаясь.
Однако, несмотря на все вышеперечисленные признаки присутствия неполезной добавки, специалисты рекомендуют не экспериментировать, ведь зачастую интуиция может подвести, тогда как лабораторные исследования гарантированно подтвердят наличие пальмового масла.
Мария Нео