В ходе проверок мясной продукции Роспотребнадзор Псковской области выписал 87 штрафов

В ходе проверок мясной продукции Роспотребнадзор Псковской области выписал 87 штрафов

С целью контроля качества и безопасности производства и реализации мясной и птицеводческой продукции проводятся надзорные мероприятия организаций розничной торговли, предприятий общественного питания, мясоперерабатывающих и птицеводческих предприятий с отбором проб мясной продукции для лабораторных исследований.

Мясные продукты благодаря своей пищевой ценности играют незаменимую роль в питании человека, так как являются источником полноценных белков, жиров, витаминов группы А, В, В1, В2, РР и особенно В12.

Кроме того, мясо содержит такие белки, как миозин и миоген (50%), актин (около 15%), глобулин (около 20%). Белки мяса отличаются высоким содержанием аминокислот, обладающих ростовыми свойствами (триптофан, лизин, аргинин и др.).

На контроле в Управлении Роспотребнадзора по Псковской области состоит 23 предприятия по производству, переработке мяса и мясопродуктов (7 животноводческих комплексов, 16 мясоперерабатывающих предприятий), 1 предприятие промышленного птицеводства, 985 предприятий розничной торговли, 5 рынков, 607 предприятий общественного питания, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки.

Все проверки проводятся с применением современных высокоинформативных методов объективного лабораторно-инструментального контроля, в ходе проверок оценивается набор и достаточность помещений, их санитарно-техническое состояние и содержание, укомплектованность оборудованием и инвентарём, достаточность моющих и дезинфицирующих средств, условия и сроки хранения мясных продуктов и блюд, наличие полного комплекта товарно-сопроводительной документации, удостоверяющей происхождение, качество и безопасность продукции, наличие и соответствие маркировки требованиям технических регламентов, соблюдение поточности технологических процессов, противоэпидемического и дезинфекционного режима.

За 9 месяцев 2019 года проведены мероприятия по контролю за транспортировкой, хранением и реализацией свинины и мясопродуктов, мяса птицы и продуктов их переработки на 149 объектах, в том числе: 2 мясоперерабатывающих предприятия, 106 объектов розничной торговли, 1 объект оптовой торговли, 40 предприятий общественного питания.

В ходе проверок на 69 объектах выявлены нарушения обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в сфере защиты прав потребителей: нарушение температурного режима при хранении и реализации мясной продукции, реализация продукции с истекшим сроком годности, несоответствие мясной продукции требованиям нормативной документации, нарушение санитарного содержания территории, нарушения санитарного содержания помещений, нарушения требований к персоналу.

По результатам проведенных контрольно-надзорных мероприятий снято с реализации 37 партий мяса и продуктов его переработки в количестве 1374 кг, 7 партий продуктов переработки птицы в количестве 4964,7 кг. Наложено 87 штрафов на общую сумму 270200 рублей, составлен протокол об административном приостановлении деятельности объекта общественного питания, судом принято решение о АПД сроком на 90 суток.

При осуществлении мониторинга за качеством и безопасностью мясной продукции по санитарно-химическим, микробиологическим, физико-химическим, паразитологическим, радиологическим и другим показателям исследовано 2446 проб мясной и птицеводческой продукции, из них 5,7% были неудовлетворительными по физико-химическим или микробиологическим показателям. Неудовлетворительных образцов по содержанию загрязнителей химической природы (токсичные элементы, бензпирен, нитрозоамины, пестициды и др.), содержанию антибиотиков, ГМО в ходе лабораторного контроля не выявлено.

Рекомендации потребителю при покупке мясных продуктов:

iluki.ru

Попробуйте дерево связей для поиска пересечений между медийными объектами. Узнайте, пересекаются ли Управление Роспотребнадзора по... и , и что именно их связывает
Смотреть

Хотите больше?

Получите полный доступ к новостям и аналитике бесплатно и без рекламы.