Пряное варенье из помидоров черри

Необычное варенье из помидоров черри вкуснее всего на бутербродах с творожным сыром. Заметьте, что в рецепте совсем не много сахара, поэтому томатное варенье точно не будет приторным. А поскольку томатное варенье кисло-сладкое и пряное, то оно прекрасно подойдет в качестве соуса к шашлыку, курице и дичи. Томатное варенье из черри можно съесть сразу или заготовить на зиму.
Пряное варенье из помидоров черри. Фотография рецепта

Для рецепта варенья вам потребуется:

  • помидоры черри - 250г
  • сахар - 25-50г
  • уксус (яблочный или бальзамический) - 5 мл
  • гвоздика - 2 бутона
  • корица молотая - на кончике ножа
  • тимьян (измельченный) - 1/2 ст.л.

Рецепт приготовления варенья:

Пряное варенье из помидоров черри, Шаг 01

Подготовим продукты для приготовления варенья из помидоров черри. Выбираем спелые плотные помидоры черри с твёрдой мякотью, чтобы их плоды не разварились и не превратились в кашицу. Моем черри, удаляя плодоножки с веточками. Затем разрезаем помидоры пополам. Слишком мелкие плоды можно оставить целыми.

Пряное варенье из помидоров черри, Шаг 02

Отправляем подготовленные половинки черри в кастрюлю. Тимьян и бутоны гвоздики складываем в марлевый мешочек, который отправляем к помидорам в кастрюльку. Засыпав черри сахаром, добавив корицу и уксус, ставим кастрюльку с ними на небольшой огонь.

Пряное варенье из помидоров черри, Шаг 03

Поскольку сахара в варенье немного, то постоянно перемешиваем его деревянной лопаточкой. Перемешиваем помидоры с сахаром аккуратно, чтобы не повредить плоды. Кусочки черри должны карамелизироваться в сахаре. Как только это произойдёт - варенье готово. Мешочек с пряностями из варенья выбрасываем.

Пряное варенье из помидоров черри, Шаг 04

Как только сироп загустеет, перекладываем варенье в заранее простерилизованную стеклянную банку небольшого объема. Из указанного в рецепте количества продуктов получилась баночка варенья объёмом 180 мл. Если планируете приготовить варенье из помидоров черри на зиму, то баночку и крышку к ней обязательно предварительно подвергаем стерилизации. Закатанные на зиму банки охлаждаем, отправляем на хранение. Приятного аппетита!

2019-10-11

Ароматное варенье из черри идеально подходит к сыру. Ломтики батона покрываем слоем нежного сыра рикотта, а на него выкладываем варенье из черри.

Хотите больше?

Получите полный доступ к новостям и аналитике бесплатно и без рекламы.

Анализ статьи

×