В Южно-Сахалинске 28 сентября губернаторство Хоккайдо провело Bijinlunch — «обед для красавиц». На мероприятии сахалинок накормили обедом из продуктов и полуфабрикатов, которые производят исключительно на соседнем Хоккайдо. Во время ланча исследователь компании NOMAD Хироми Фукогава рассказала, как правильно подобрать высококачественное питание, которое способно поддержать красоту и здоровье человека, и даже создавать антиэйдж-эффект.
Ни для кого не секрет, что японцы — долгожители: средняя продолжительность жизни женщин составляет 87 лет, мужчин — до 80. Причин для этого предостаточно: ЗОЖ, развитая медицина, полезные привычки и, самое главное, правильное питание.
Хироми Фукагава отметила, что сбалансированный рацион с точки зрения жителей страны Восходящего солнца — тот, который включает в себя не менее 300 граммов овощей в день, а также продукты, богатые олигонолом, ликопином, необходимыми витаминами и минералами. Эти вещества продлевают молодость, помогают поддерживать красоту и тонус кожи и даже бороться с серьезными заболеваниями. Самое приятное, что олигонол, например, содержится в обычном луке, ликопин — в красных овощах и фруктах. С учетом этих принципов и составлялось меню «обеда для красавиц».
Лектор обратила внимание собравшихся на то, что съесть за один присест 300 граммов овощей достаточно сложно. Она предложила разделить это количество на три приема пищи в день и представила три простых варианта приготовления полезного салата.
Хироми Фукагава рассказывает, как японцам удается жить так долго
Первое блюдо содержало в себе огурцы, помидоры, листья салата, лук, перец и тертую морковь. В качестве заправки они предложили использовать продукт, богатый олигонолом — концентрированный в заводских условиях лук.
Второй вариант приготовления овощей — в соленом готовом маринаде. Такой маринад можно купить даже на Сахалине. Весь процесс занимает совсем немного времени: овощи режут крупными кусками, заливают маринадом и оставляют на пять минут. После этого маринад отжимают с помощью салфетки и едят.
Третий вариант — почти коктейль. Для него берут те же самые овощи, что использовались в первом салате, мелко режут и заправляют томатным соком. В таком блюде содержится много ликопина. А еще оно выглядит достаточно необычно и наверняка сможет заинтересовать даже тех детей, которых обычно сложно накормить овощами.
Коктейль из овощей и томатного сока
Далее в программе были более сложные в приготовлении супы и горячее. По словам Хироми Фукогава, японские хозяйки очень ценят свое время, поэтому достаточно часто обращаются за помощью к полуфабрикатам. В то же время, они хотят, чтобы еда была полезной. Например, экстракт зеленой спаржи в составе супа и овощного карри помогает в борьбе со стрессом, улучшает сон и успокаивает. Суп из тыквы содержит витамины А, В и С, а в кукурузном есть полезные для организма пищевые волокна.
Суп быстрого приготовления из кукурузы
Все ингредиенты для полуфабрикатов также создают на Хоккайдо. Чтобы облегчить гражданам выбор, в регионе даже сделали специальную систему сертификации не просто экологичных продуктов, а тех, которые действительно могут помочь в борьбе за здоровье и молодость.
Подобные наклейки получают полезные и экологичные продукты, прошедшие специальную сертификацию Хоккайдо
В качестве десерта на «обеде для красавиц» выступали дыня и арбуз, выращенные на соседнем острове, в похожих с Сахалином климатических условиях. Дыни с Хоккайдо — тоже своеобразный бренд. Их узнают в Японии благодаря ярко-оранжевому цвету и почти приторной сладости.
К сожалению, большинство представленных на мероприятии продуктов питания реализуют только в Японии. По словам одного из организаторов Bijinlunch, гендиректора компании G.I.PLAN Глеба Журавского, в октябре и декабре 2019 года губернаторство Хоккайдо планирует организовать в Южно-Сахалинске выставку и ярмарку, на которую постараются привезти эти или похожие полуфабрикаты.
В целом, дегустация оставила о себе приятные впечатления. Несмотря на большое количество еды, в желудке сохранилось ощущение легкости. Единственный минус — через час снова захотелось поесть.
Пришлось сварить вредного русского борща.
Участницы Bijin lunch в Южно-Сахалинске