Мы стали есть меньше хлеба и картофеля, больше — овощей и фруктов.
По данным Росстата, с 1980 по 2018 год жители России увеличили количество овощей и фруктов в рационе, снизив потребление хлеба и картофеля. Так, если около 40 лет назад каждый взрослый россиянин в среднем съедал 112 кг хлеба и примерно столько же картофеля в год, то в 2018 году эти показатели упали до 96 кг и 59 кг соответственно.
С фруктами и другими овощами ситуация обратная. Если в 1980 году на россиянина приходилось 35 кг фруктов и ягод ежегодно (и 92 кг овощей и бахчевых), то в прошлом году — уже 74 кг (и 104 кг овощей). Зафиксировано также за почти 40 лет небольшое увеличение в рационе жителей страны мяса и рыбы и вместе с тем снижение употребления сахара — с 35 кг до 31 кг.