С подачи специалистов Роскачества поступающая в магазины продукция будет разделена на органическую, экологическую и зелёную. Причём органическая, признанная самой экологически чистой, займёт высшую ступень в этой «иерархической лесенке». Но эксперты сокрушаются, что пока населению об этом практически ничего неизвестно.
Обойдёмся без пестицидов
Итак, жёсткое разграничение, над которым напряжённо работал Экспертный совет по органической продукции при Роскачестве, станет реальностью уже в следующем году. Причина, по которой это делается, проста: производители так и норовят запутать несведущего покупателя, который зачастую не видит разницы между маркировками: «органик», «био», «эко».
Именно поэтому совет экспертов занялся разработкой стандартов, регламентирующих уровни экологичности. Органические продукты будут вне конкуренции, а прочие – только отчасти соответствовать критериям экологической чистоты.
Экспертный совет состоит из специалистов Минсельхоза России, Россельхознадзора, Национального органического союза, Союза органического земледелия, объединения «Агрософия», Института непрерывного образования университета им. Тимирязева и т.д.
«Творцы» органической продукции должны строго следовать определённым правилам: категорически избегать генетически модифицированных источников (ГМИ), удобрений с вредными примесями и к тому же производиться в условиях экологической безопасности.
Как объяснила журналистам заместитель главы Роскачества, руководитель экспертного совета по органической продукции Елена Саратцева, законодательно введено, как само понятие «органическая продукция», так и условия производства, хранения, транспортировки, маркировки, реализации. «И никакие рекламные инициативы производителей не запутают покупателей», – объясняет она.
Как бы там ни было, специалисты предлагают нам выбирать «самую-самую» экологически чистую продукцию. Что при этом случится с ценами, пока неизвестно. Но можно предположить, что «органическая» превзойдёт прочую по стоимости, что, конечно же, тема для отдельного разговора.
Между тем, эксперты советуют по-прежнему не оставлять без внимания такие параметры, как:
– строк годности;
– пищевая ценность (белки, полезные жиры, пищевые волокна, минералы и т.п. на 100 г продукта);
– состав (полезнее выбирать продукт с наименьшим вмешательством пищевой промышленности, желательно, например, обходиться без добавок глюконата натрия – E 621, усиливающего вкус);
– дополнительная информация (производитель, сертификация).
– цвет рыбы или мяса (если видите, что он слишком яркий, неестественный, подумайте, стоит ли покупать).
Завещание Гиппократа
По данным НП «Экологический союз» и Экобюро GREENS, опубликовавших в этом году результаты исследования «покупательского поведения ответственных потребителей» – россиян, заинтересованных в экологичных товарах, кроме экомаркировки, наши люди предпочитают обращать внимание на состав продукта (35,8%) – чем короче состав, тем, как они полагают, лучше – и на собственную интуицию (25,1%). А 32,1% респондентов знакомятся с экотоваром случайно, если видят его в магазине.
Обидно, но для многих респондентов (65,6%) цена становится препятствующим к выбору наиболее экологичных товаров.
По мнению независимого эксперта, специалиста НИИ питания РАМН Дмитрия Савельева, закон – это прекрасно, но к законодательным изменениям должно прилагаться широкомасштабное информационное сопровождение.
«Как показывает практика, наши люди не слишком разборчивы в выборе – кому-то мешает занятость, кто-то просто беспечен, а кому-то зрение не позволяет разглядеть маркировку на упаковке, – отмечает он. – Так что стоит ещё постараться, чтобы органические продукты стали мейнстримом. Предстоит рассказывать и рассказывать, воспитывать и воспитывать российского потребителя, прежде чем он озадачится проблемами экологичности продукции. А ведь не следует забывать о том, что «человек есть то, что он ест». Между прочим, это высказывание мудрого Гиппократа».
Евгения Дылева
Фото: https://www.anekdot.ru/, https://ds03.infourok.ru/