В школе №967 прошел кулинарный мастер-класс, на котором родители узнали секреты безупречной творожной запеканки с клубничным соусом
Запеканка не зря входит в меню всех детских садов и школ. Долголетие этого блюда объясняется, с одной стороны, уникальными свойствами творога. А с другой стороны, это полностью самодостаточный, вкуснейший завтрак. Одно но: запеканку нужно уметь хорошо готовить. Этому и был посвящен мастер-класс.
Все желающие записали точный рецепт, проверенный многолетней практикой. Шеф-повар Оксана Белецкая подчеркнула, что важно не только соотношение ингредиентов, но и то, как они взаимодействуют между собой. Детская запеканка должна быть легкой и воздушной, а не пересушенной. Для этого в пищеблоках применяются печи с подачей пара.
Пока блюдо готовилось, мамы взяли урок сервировки стола, а детишки тем временем «посвящались в поварята» — рисовали в тематических раскрасках. В финале вечера гости с удовольствием продегустировали нежную, аппетитную запеканку и обменялись впечатлениями.
«Готовлю запеканку дома, но такой вкусной, как у профессионального повара, она не получается, — рассказала участница мастер-класса Наталья Лопатина, мама двух дошколят. — Казалось бы, блюдо несложное, но столько нюансов надо учесть! Взяла на заметку некоторые советы».
Родители отметили, что было «познавательно и полезно услышать рекомендации специалистов по питанию и поучиться у профессионалов своего дела». Все участницы получили в подарок сборники рецептов блюд детского сада, которые помогут и дома следовать правилам диетической детской кухни.
Мастер-классы «Готовим вместе» в Северо-Восточном административном округе Москвы устраивает комбинат питания «Московский школьник». Оператор питания развернул целую кампанию по популяризации традиционных детских блюд и правильных технологий приготовления. Мероприятия проходят еженедельно. Блюдо выбирают сами школы, согласовывая с родителями. Уже состоялись мастер-классы по приготовлению омлета и какао, легких паровых котлеток с гарниром.
