Эксперты ПОРА обсудили перспективы разведения богадинского гольца

В уникальной породе содержится очень высокое количество жирных кислот омега-3

Эксперты ПОРА обсудили перспективы разведения богадинского гольца

В Проектном офисе развития Арктики состоялось заседание дискуссионного клуба, на котором ученые из Сибирского федерального университета (СФУ) рассказали о том, почему боганидский голец является едой будущего.

Боганидский голец обитает в некоторых заповедных озерах на полуострове Таймыр. Группа ученых под руководством проректора по науке, директора Экологического фонда СФУ профессора Михаила Гладышева проанализировала содержание в нем полезных для человека веществ и выяснила, что рыба богата содержанием жирных кислот омега-3. При этом промышленная добыча гольца невозможна, поскольку вид является редким.

Как отметил Михаил Гладышев, боганидский голец способен помочь решить стратегически важную проблему профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются наиболее частой причиной смертности в России (55% случаев).

«Это ценнейший продукт арктической диеты. Для того чтобы профилактика сердечно-сосудистых заболеваний была эффективной, нужно съедать всего 20-30 граммов рыбы в день. Разные виды рыб могут отличаться по содержанию омеги-3 в 300 раз: тилапии, например, нужно съесть 12,5 кг для достижения того же эффекта. Имеет смысл внедрить боганидского гольца в аквакультуру, чтобы выращивать на территории всей страны», — сказал профессор.

По заявлению кандидата биологических науки и старшего научного сотрудника Института проблем экологии и эволюции им. А.Н. Северцова РАН Александра Махрова, в России уже есть опыт разведения арктического гольца — в частности, в Карелии и Ленинградской области. Несмотря на то, что эту рыбу выращивать сложнее, чем форель, арктические гольцы очень перспективны, так как они более холодолюбивы.

Выступление учёных прокомментировала директор по развитию компании «Национальные рыбоводные технологии» Анна Ярцева. Она считает, что при желании такую рыбу можно выращивать и в Подмосковье, однако надо просчитать экономическую эффективность такого проекта.

«У нас есть возможность создать уникальный российский продукт, но для того, чтобы он получил широкое распространение, должна быть разработана достаточно простая и экономичная технология его производства. Рыбу сложно везти через всю страну. При этом у населения есть очевидный запрос на качественные полезные продукты», - сказала Ярцева.

Борис Тарасов, генеральный директор ПОРА Борис Тарасов отметил, что возможное разведение арктического гольца в аквакультуре является отличным примером того, как развивается проекте ПОРА «Арктическая диета».

«В перспективе передовые технологии позволят масштабировать употребление этой полезнейшей рыбы на всю страну, что непросто сделать для других арктических продуктов. Например, северные регионы с трудом справляются со своим внутренним спросом на дикоросы и оленину. В данном случае можно говорить об удивительном сочетании полезных свойств в арктическом гольце для здорового образа жизни россиян: чистота Арктики и уникальные свойства полиненасыщенных жирных кислот в максимальном для рыбы количестве. Такого больше нет нигде», — подчеркнул Борис Тарасов.

Председатель секции общей биологии Российской академии наук, академик Юрий Дгебуадзе напомнил участникам дискуссии о важности сохранения такого вида, так как за последние десять лет биоразнообразие в мире и в России упало.

«Многие виды животных сохранились только в зоопарках, и их удалось вернуть в природу благодаря разведению в неволе. Если будет налажен процесс воспроизводства, мы сохраним уникальный генофонд», — напомнил собравшимся Юрий Дгебуадзе, академик,.

Дискуссия о разведении гольца прошла в рамках проектов ПОРА «Арктическая диета» и «Дискуссионный клуб».

Попробуйте дерево связей для поиска пересечений между медийными объектами. Узнайте, пересекаются ли Россия и , и что именно их связывает
Смотреть

Хотите больше?

Получите полный доступ к новостям и аналитике бесплатно и без рекламы.

Люди
Действующие лица
Дгебуадзе Юрий
Махров Александр
Борис Александрович Тарасов
Последняя должность: Председатель (ГК-25)
Гладышев Михаил
Ярцева Анна
Организации
Упоминаются
РАН
Сфера деятельности:Государственное управление
Места
Места действия
Московская область
Региональный центр
Ленинградская область
Региональный центр