Представлять Сибирь на крупных международных мероприятиях Бурковскому не в первой: в послужном списке шефа - организация торжественного обеда на Президентском приеме в Кремле на 1200 иностранных гостей.
На гала-ужине по случаю открытия «Гастрономических сезонов» в Монако Бурковский приготовил авторские блюда сибирской кухни: «Сугудай из сига с алтайскими травами и сибирским женьшенем», «Ленивые вареники из пятнистого оленя с киселем из сибирских ягод», «Разобранный голубец с оленьими щёчками» и многое другое.
Премьер-министр Монако Серж Тель самым ярким впечатлением вечера назвал знакомство с шеф-поваром из Сибири Владимиром Бурковским: «Сибирь для меня – это яркие впечатления из детства, когда на уроках географии я узнал, что ее территория так огромна, что вмещает США и Европу вместе! Я был очень рад познакомиться с настоящим сибирским шефом и очень впечатлен его блюдами!»
Помимо гала-ужина на «Русско-французских гастрономических сезонах в Монако» Владимир Бурковский готовил еще ряд Pop Up обедов, которые посетили около 1000 гостей со всей Европы, оставивших самые лестные отзывы о блюдах сибирской кухни гениального шефа.
