В Омске 26 декабря на Чокана Валиханова заработало новое кафе «Нетакояки» — посетители могут сесть рядом с поваром и спросить у него рецепты.
Как рассказал НГС.ОМСК 31-летний совладелец кафе «Нетакояки» Константин Тардэс, все началось с того, что необычное блюдо в Японии увидели его друзья из Санкт-Петербуга. Переняв технологию приготовления, они начали делать такояки — жареные шарики из теста с начинкой внутри. Константин, выпускник факультета культуры и искусств ОмГУ им. Достоевского, подумал о том, что можно попробовать привезти такояки в Омск. Он продавал шарики на «Городском пикнике» в парке на пр. Академика Королева. Затем вместе с партнером решил открыть кафе. Сейчас заведение работает в техническом режиме. Название «Нетакояки» кафе получило, потому что омичи адаптировали японское блюдо для россиян и внесли некоторые изменения в рецепт.
Интерьер кафе площадью 35 «квадратов», рассчитанного на 13–15 мест, оформлен в стиле минимализма в серых, черных и белых тонах. Мебель заведения похожа на интерьер ИКЕИ. По словам совладельца «Нетакояки», несмотря на то, что еду готовят в кафе, а не на улице, заведение рассчитано на то, что блюда будут покупать навынос.
В меню представлены такояки с несколькими начинками — сыр, шпинат, ананас, шоколад по 200 руб. (за 1 порцию — 6 шариков). Также посетителям предлагают чай по 20 руб. и кофе по 50 руб. за стакан 0,5 л. После Нового года владельцы планируют расширить меню и добавить в него пряный чай латте и японские пельмени.
В заведении можно наблюдать за процессом приготовления — такояки готовят за барной стойкой. «Это все-таки стрит-фуд, когда человек готовит, и все видят это. И у нас можно сесть за барную стойку и наблюдать, спрашивать, как готовить. На "Пикнике" многие стояли и спрашивали, как из теста можно сделать такие шарики. Первый раз так не приготовишь, тут нужна сноровка», — пояснил Константин.
По данным справочника 2ГИС, в Омске работают сети фастфудов «Вок-кафе», «Воккер», McDonald's, KFC, «Блинчик», Subway, Burger King и др.
