Соленая карамель — горькая пилюля для сладкоежек Германии. Как бактерии проникли в шоколад из Lidl

Данный инцидент стал тревожным сигналом для всей пищевой промышленности Германии. Заражение шоколадной продукции наглядно демонстрирует необходимость усиленного контроля на всех этапах производства; важность оперативного реагирования на потенциальные риски: потребность в прозрачности цепочек поставок. Немецким производителям и регуляторам стоит воспринять этот случай как повод для пересмотра существующих практик. Особенно это касается кондитерского сегмента — сферы, где безопасность продукции должна быть абсолютным приоритетом. Встреча с сальмонеллой Немецкие сладкоежки получили...