Эксперт Панов: глутамат натрия может вызвать аллергические реакции

8 ноября 2024, 20:50 — Общественная служба новостей — ОСН Доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Алексей Панов пояснил, что глутамат натрия в некоторых случаях может спровоцировать неприятные симптомы. Об этом он рассказал «Газете.Ru ». Панов объяснил, что глутамат натрия является аминокислотой природного происхождения, которая присутствует в таких продуктах, как сыры, грибы и томаты. В пищевой промышленности его часто добавляют в соусы и полуфабрикаты для усиления вкуса. Хотя исследования подтверждают безопасность глутамата натрия для большинства людей, эксперт...