Что за клок волос плавает в китайском супе? Говорят, это вкусно

Fat Choy в китайском супе Фото: Wikimedia Commons Традиционный китайский снек, который напоминает пучок темных волос, на самом деле является типом съедобных высушенных цианобактерий. Китайская закуска Fat Choy, или Fa Cai привлекла особое внимание пользователей соцсетей, когда жители и туристы города Чэнду были замечены за поеданием «черных клочьев человеческих волос». Fat Choy к волосам никакого отношения не имеет. Это – носток (Nostoc flagelliforme). Продукт относится к цианобактериям, которые растут в сухих пустынных районах – например, пустыне Гоби или провинции Ганьсу. После сбора...