Очень красивая подача

Красиво подать (что угодно) – половина успеха любого предприятия. Подача в гастрономии и вовсе отдельный вид искусства. Доходит до того, что чувствуешь себя вандалом, посягая на свежеиспеченный (жареный, вареный) арт, но не посягать тоже невозможно – содержание форме не уступает, ну, у наших номинантов точно. Итак, шорт-лист (не такой, кстати, и шорт получился) номинации «Очень красивая подача» премии «Что где есть в Нижнем Новгороде» – 2024. И да, «очень» – тут вообще не преувеличение. Холодец из телячьих щек с пастилой из хрена и икрой щуки Yale способен удивить даже холодцом. Нам тут и...