«Грозит здоровью»: почему опасно есть хранившееся дольше года варенье

Врач Солнцева рассказала, чем становится опасно долго хранившееся варенье. Летом так много ягод и фруктов! Все не съешь. Надо сохранить их на зиму. Как? Можно заморозить. Сварить компот. Или варенье. По словам научного сотрудника лаборатории иммунологии Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Татьяны Солнцевой, при варке ягоды и фрукты теряют практически все витамины. Чтобы их сохранить, можно прокрутить ягоды с сахаром или проварить не больше пяти минут. Хранить варенье можно не больше года. «Исследования показали, что в варенье накапливается и...