Новинки в ресторане Atlantica Seafood

Страсчинати с лисичками, азовская кефаль с мидиями, мидиолусы с томленым виноградом – шеф-повар ресторана Atlantica Seafood Максим Поленин представил ряд новинок. Главные летние грибы – лисички – стали основой сразу нескольких блюд. На лепёшку роти Максим выкладывает лисички со страчателлой, ростбифом, трюфельным маслом и сливочным кремом. Еще одна сезонная позиция – страсчинати, вид итальянской пасты, распространенный в южных итальянских регионах Базиликата и Апулия. К пасте Максим Поленин добавляет лисички, приготовленные методом poché в шафрановом бер-блане, а в качестве заправки...