В Европе рекордными темпами падает урожай хмеля. Оставит ли жара мир без качественного пива и где живут главные любители этого напитка

Что произошло Ученые из Чехии выяснили , что климатический кризис приведет к ухудшению вкуса европейского пива, а также к росту его стоимости. Исследователи проанализировали среднегодовой урожай хмеля в Германии, Чехии и Словении за периоды с 1971-го по 1994 год и с 1995-го по 2018 год. На эти страны приходится 90% производства хмеля. Оказалось, что по сравнению с 1994-м период созревания растения сместился на 20 дней, производство сократилось в среднем на 0,2 тонны с гектара в год, а содержание альфа-кислот (придают пиву его характерный вкус и запах) — упало на 0,6%. Авторы исследования...