На «Московских ярмарках» продают вкусную копченую рыбу от хозяйства Игоря Цыганкова

В ассортименте более 130 видов рыбы Переславль-Залесский всегда был известен рыбным промыслом. В первую очередь переславскую ряпушку подавали к царскому столу. Рыбу вылавливали в реке Трубеж на протяжении нескольких столетий. Коптили ее прямо на берегу. Сегодня в Переславле также развивается это дело. «А вот это как раз и есть альма-матер нашего города. Это рыбацкая слобода, то, с чего все начиналось. И царская рыбка тоже здесь начиналась!» — говорит мастер коптильных дел Игорь Цыганков. Цыганков — потомственный мастер коптильных дел. В его семье все мужчины занимались рыбной ловлей...