Средняя стоимость одного килограмма шоколада в Пермском крае в марте 2024 года составила 1064 рубля, что на 12 % больше, чем за аналогичный период годом ранее (952 рубля), следует из данных Росстата.
В России стоимость килограмма шоколада в годовом выражении увеличилась на 2 %, до 1056 рублей в марте этого года, свидетельствует статистика.
Стоимость какао-бобов, которые используются для приготовления шоколада, в марте этого года впервые в истории превысила $10 000 за тонну, свидетельствуют данные лондонской биржи ICE Futures. С начала 2024 года стоимость какао взлетела примерно в 2,4 раза (в первые дни января какао-бобы стоили около $4200). В апреле Bloomberg писал, что рост цен еще сильнее ударит по покупателям в текущего году, поскольку производители шоколада исчерпают запасы, приобретенные по более низкой цене.
Повышение цен на какао-бобы ведет к росту стоимости шоколада и производных, в том числе и на пермском рынке, писал ранее Business Class. Реакция местных производителей отличается: одни кондитеры и фабрики переходят на изделия с меньшим количеством шоколада или с его заменителями, другие повышают цены, в среднем на 20 %.