Под этим брендом, пришедшим на смену KFC, сейчас работают 23 заведения в республике
Фото: Андрей Любимов / РБК
В открытие четырех новых ресторанов быстрого питания Rostic’s в Башкирии инвестируют 570 млн руб. Об этом на совещании «Инвестиционный час» у главы республики сообщила директор и учредитель компании «Развитие сети быстрого питания» Татьяна Гладкая. По ее словам, три заведения под брендом Rostic’s планируется запустить в Уфе, одно — в Мелеузе.
Площадь ресторанов составит от 400 до 800 кв. м. Всего в них смогут трудоустроиться до 125 человек. Сроки реализации проекта не уточняются.
Республика возместит инвестору часть затрат на строительство инженерной коммуникации и подъездных дорог к заведениям. Глава региона поручил руководителям муниципалитетов оказать содействие в оформлении земельных участков. Кроме того, Минсельхоз Башкирии займется вопросом поставок в рестораны сети продукции местных производителей.
Директор Ассоциации кулинаров и рестораторов РБ Наталья Чибрикина в разговоре с РБК Уфа отметила, что общественное питание в небольших городах развито очень слабо. Поэтому расширение сетей быстрого питания пойдет на благо.
«Деньги у людей есть. Нет культуры посещения таких заведений. Наши городские рестораторы с опаской относятся к расширению за пределами Уфы. Потому что мы упираемся в больной вопрос страшной нехватки кадров. Даже наш региональный фастфуд с этим сталкивается — “Папа Гриль”, “Сытый батыр” и другие. Это очень проблемная тема. Неважно какие деньги платит ресторатор — людей нет. У таких крупных сетевиков, наверное, есть некая “подушка безопасности”, они могут позволить себе выходы за пределы города Уфы. Например, в Благовещенске года четыре назад “Папа Гриль” открыл первую точку. Это было событие, как открытие первого McDonald’s в Москве. Общепит у нас развит очень-очень слабо, практически уровень столовых. А ведь в небольших городах живут люди, туда направляются туристические потоки. Если у нас будет развиваться культура посещения ресторанов семьей, с детьми, то, когда появятся уже хорошие рестораны, люди пойдут и туда», — сказал Чибрикина.
Как сообщал РБК, в апреле американская компания Yum! Brands, которой принадлежит торговая марка KFC, закрыла сделку по продаже российского бизнеса одному из франчайзи — компании «Смарт Сервис». Она подконтрольна удмуртским предпринимателям Константину Котову и Андрею Осколкову.
По условиям договора, «Смарт Сервис» должен был отказаться от названия KFC. Выбор бренда был сделан в пользу популярной в прошлом российской сети фастфуда Rostic’s. Эта сеть в 2000-х объединилась с KFC — российские рестораны в первое время даже назывались Rostic’s — KFC.
По данным на сайте франшизы, в настоящее время в Башкирии действуют 23 заведения под вывеской Rostic’s, в том числе 16 в Уфе, три в Стерлитамаке, два в Салавате, по одному — в городах Октябрьском и Нефтекамске.
ООО «Развитие сети быстрого питания» было зарегистрировано в Уфе в 2022 году. Компания подконтрольна предпринимателю Татьяне Гладкой. Организация пока демонстрирует околонулевые финансовые показатели — чистый убыток за 2023 год составил 13 тыс. руб.