Эксперты Пермского Политеха делятся информацией о необходимых условиях для самых популярных огородных растений перед наступлением сезона посадок. Они рассказывают, как определить вид почвы и ее кислотность на дачном участке, какие органические удобрения следует применять, какие материалы не подходят для компоста, а также какие условия создать для успешного выращивания огородных культур и получения обильного урожая.
🔹
Какие почвы встречаются в России?
Самые распространенные почвы в России - подзолистые, которые занимают около 40% территории и встречаются в лесной зоне. Они имеют кислый pH, низкое содержание гумуса и питательных веществ, а также подзолистый горизонт (белесый слой, из которого вымыты питательные вещества).
На втором месте расположены черноземы, охватывающие примерно 10% территории и распространенные в степных районах. Их темный цвет обусловлен высоким содержанием перегноя (до 15%). Каштановые почвы содержат меньше гумуса (3-6%) и встречаются реже, главным образом в засушливых степях. Немного менее распространены серые лесные почвы, которые находятся в переходной зоне между лесом и степью. Они сочетают в себе черты подзолистых и черноземных почв, имея умеренное содержание гумуса и питательных веществ.
Как определить вид почвы?
— Понять, какой именно вид почвы на вашем дачном участке, можно по нескольким факторам. Цвет земли будет отличаться: подзолистые почвы имеют светло-коричневый оттенок, а при более глубоком разрезе видна бледная прослойка; черноземы обладают темным, близким к черному цветом, а каштановые — насыщенным коричневым, — объясняет Юлия Кузнецова, кандидат технических наук, доцент кафедры химии и биотехнологии ПНИПУ.
Также стоит обратить внимание на структуру почвы: черноземы имеют зернистую структуру, подзолистая земля не выражена, а каштановые почвы комковатые. При трении чернозема между пальцами можно почувствовать его жирность и насыщенность из-за высокого содержания гумуса.
Также важно обратить внимание на скорость отвода воды с участка после дождя. Плохой дренаж может быть признаком подзолистой почвы или высокого содержания глины. Разные виды почв поддерживают различную растительность: хвойные деревья и вереск могут указывать на подзолистую почву, а злаки и разнотравье - на чернозем.
Если не уверены в типе почвы, можно провести анализ в лаборатории для получения более точной информации о химическом составе, физических свойствах и плодородии почвы.
Все ли растения любят чернозем?
Чернозем считается одной из самых плодородных почв, и обычно считается лучшим для выращивания огородных растений. Однако есть растения, которые не предпочитают чернозем или даже не переносят его. Например, картофель, редис и салат предпочитают рыхлые, хорошо дренированные почвы, такие как супесчаные и легкосуглинистые, в то время как чернозем может быть слишком плотным для них.
— В целом, большинство огородных культур хорошо растет в черноземе, но, если вы планируете выращивать растения, которые предпочитают кислую землю или не переносят тяжелых почв, например, картофель и томаты, возможно, вам придется внести нужные им удобрения, мелиорант (торфяные гранулы, которые помогают восстанавливать плодородный слой) или выбрать другое место для выращивания, — отмечает ученый Пермского Политеха.
Как узнать кислотность почвы?
— Уровень pH почвы показывает, в какой мере она кислотная или щелочная. Шкала делится на значения от 0 до 14. Оптимальный pH для большинства растений находится в нейтральном диапазоне от 6 до 7, хотя некоторые растения предпочитают более кислую (показатель менее 6) или щелочную (уровень более 7) почву, — рассказывает Елена Шергина, магистрант кафедры химии и биотехнологии ПНИПУ.
Уровень кислотности почвы влияет на содержание питательных веществ и их доступность для растений. Например, железо и марганец более распространены в кислых почвах, в то время как фосфор и кальций чаще встречаются в щелочных почвах. Кислотные почвы могут вымывать питательные вещества, что в конечном итоге может привести к утрате структуры почвы и ухудшению дренажа. Микроорганизмы в верхних слоях почвы играют важную роль в разложении органических веществ и циркуляции питательных элементов, причем различные виды микроорганизмов предпочитают разные уровни pH.
Для определения уровня кислотности почвы в домашних условиях можно воспользоваться несколькими способами. Во-первых, специальные тест-полоски, доступные в садовых центрах или онлайн, позволяют определить уровень кислотности, опустив полоску в образец влажной почвы и сравнив цвет с цветовой шкалой. Во-вторых, уксусный тест: добавление уксуса в почву может показать ее реакцию – если почва начнет шипеть, значит она щелочная, если нет – кислая или нейтральная. Проверка с пищевой содой дает похожий результат: если почва начнет вспениваться, то она кислая, если нет – нейтральная или щелочная.
Почему в почве не хватает полезных веществ?
— Использование химических удобрений и пестицидов, монокультур (высаживание одного растения на одном и том же месте в течение нескольких лет), промышленные отходы, сточные воды и тяжелые металлы, застройка, добыча полезных ископаемых и другие виды деятельности могут истощить почву, уменьшая разнообразие микроорганизмов и содержание органических, а затем и питательных веществ, — рассказывает Дарья Нестерова, студент кафедры химии и биотехнологии Пермского Политеха.
Состояние растений указывает на качество почвы, на которой они растут. Если растения вялые, бледные и плохо развиваются, это может быть связано с недостатком питательных веществ или микроорганизмов, необходимых для их здорового роста. Например, хлороз и пожелтение листьев между жилками могут свидетельствовать о недостатке железа, азота или магния. Микроорганизмы играют важную роль в усвоении растениями питательных элементов из почвы, которые им недоступны. Их отсутствие может привести к замедленному росту корней и ухудшению общего состояния растений.
Какие есть способы улучшить состояние почвы?
Для улучшения плодородия почвы можно использовать различные методы. Внесение органических удобрений, таких как компост или навоз, поможет улучшить структуру почвы и добавить в нее перегноя. Химические удобрения могут быстро добавить питательные вещества, но их следует использовать осторожно, чтобы не повредить почвенные микроорганизмы. Выращивание сидеральных культур, таких как клевер, люцерна и злаки, обогатит почву азотом и органическим веществом. Мульчирование почвы органическим материалом, например, соломой или сеном, поможет сохранить влагу, подавить сорняки и обогатить почву. Чередование различных культур на грядке поможет предотвратить истощение почвы и улучшить ее здоровье.
Некоторые растения, такие как бобовые, способны сами улучшать плодородие почвы, захватывая азот из воздуха. Выращивание совместимых растений рядом друг с другом может помочь улучшить их рост и здоровье. Растения с глубокими корнями, например, люцерна и лопух, могут извлекать питательные вещества из нижних слоев почвы и делать их доступными для других растений. Посев быстрорастущих растений, таких как рожь или овес, в качестве покровных культур поможет защитить почву от эрозии, подавить сорняки и добавить органическое вещество.
Что нельзя использовать для изготовления компоста?
Компост - это ценное удобрение, которое производится из органических отходов, разлагающихся под воздействием микроорганизмов. Для его производства используют зеленую массу (такую как навоз, птичий помет, трава, стебли культур, сорняки, овощные и фруктовые отходы) и коричневую массу (солому, листву, древесную стружку, бумагу, картон, древесину, кору, обрезки ветвей).
Однако следует быть осторожным: в компост необходимо исключать обрезки больных растений, так как возбудители инфекции могут перейти на здоровые растения. Также не рекомендуется добавлять мясо, кости животных и цитрусовые, так как они могут вызвать неприятный запах и быть вредными для окружающей среды.
Органические удобрения включают в себя различные виды навоза, птичий помет, торф, сапропель, сточные воды, отходы пищевой промышленности и компосты.
Наиболее ценным из них считается навоз, который возвращает в почву значительное количество питательных веществ. Это способствует равномерному обеспечению растений необходимыми элементами питания на протяжении всего их развития, что особенно важно для культур с продолжительным периодом роста.
— Важно: навоз ни в коем случае нельзя вносить в свежем виде — это чревато гибелью урожая. Свежий навоз может полностью сжечь всю корневую систему растения. Как минимум год навоз должен отлежаться, чтобы стать готовым к использованию. Можно с осени внести на грядки свежий навоз, для того чтобы к весне он перепрел, — отмечает доцент Юлия Кузнецова.
Почему фосфор, азот и калий — важнейшие минеральные удобрения?
Фосфор присутствует в составе фосфолипидов клеточных мембран, ДНК и РНК, а также в соединениях, участвующих в метаболизме. Азот также является частью нуклеиновых кислот, гормонов роста, защитных соединений и хлорофилла. Он является основным компонентом белков, которые выполняют важные функции в клетке, такие как строительные, каталитические, транспортные и защитные.
Фосфор и азот играют ключевую роль в активном делении клеток, быстром росте и развитии растений, а также в процессах метаболизма, таких как клеточное дыхание, фотосинтез, синтез биополимеров и гликолиз.
— Калий для роста растений может иметь такое же значение, как и азот с фосфором. Достаточное поступление калия в растение усиливает фотосинтез, улучшает устойчивость растения к болезням. Калий необходим растениям, чтобы справляться со стрессом, причиненным засухой, засолением, наводнением или травоядными животными, — добавляют ученые Пермского Политеха.
Какие условия нужны для самых популярных огородных растений?
Картофель
Лучше всего картофель растет на рыхлых кислых и слабокислых почвах. Для успешного развития культуры необходим обильный полив, особенно в период с начала цветения до прекращения роста ботвы. Картофель нуждается в азоте, фосфоре и калии, поэтому рекомендуется использовать комплексные минеральные удобрения в количестве 20-40 кг/га в соотношении 1(азот):1(фосфор):1(калий). Также полезны удобрения с кальцием и магнием.
Морковь
Морковь лучше всего растет на рыхлых почвах с нейтральным уровнем кислотности, богатых фосфором. Она любит солнечное освещение, поэтому лучше всего сажать ее на открытых участках. Морковь нуждается в достаточном количестве влаги и плохо переносит засуху, поэтому важно регулярно поливать. Высокая концентрация солей может навредить росту и развитию моркови, поэтому не следует перебарщивать с минеральными удобрениями. При посеве на любых типах почв рекомендуется добавить суперфосфат (7,5-10 кг/га) или нитрофос (5-7 кг/га).
Огурцы
Для выращивания их лучше всего выбирать окультуренные и плодородные почвы с нейтральным рН. Необходимо, чтобы почва содержала достаточное количество влаги, а температура не опускалась ниже +16-18°С. Оптимальным удобрением является органическое в виде свежего навоза (50-120 т/га), в сочетании с минеральными удобрениями. Навоз вносят весной, так как он способствует выделению углекислого газа и тепла. Минеральные удобрения с азотом, фосфором и калием вносят по 45-60 кг/га порциями: часть при посеве, часть при подкормках.
Помидоры
Для выращивания томатов наиболее подходят культурные суглинистые и супесчаные почвы с повышенным содержанием фосфора. Оптимальный уровень pH для роста томатов составляет 5,5-7,1. Томаты любят свет и тепло, поэтому температура не должна опускаться ниже +15°С, а комфортный диапазон составляет +22-24°С. Для хорошего роста и развития томатов, особенно в теплицах, почва должна быть хорошо удобрена: на каждую тонну урожая томаты потребляют 3,5 кг азота, 1 кг фосфора и 4,5 кг калия.
Лук
Это растение очень жизнеспособно и способно образовывать луковицу в любых условиях. Оно может выдерживать заморозки до -4°С. Важно обильно поливать его в первой половине вегетации, так как корневая система плохо развита и растение поглощает небольшое количество питательных веществ. Для оптимального роста рекомендуется добавлять 30-40 тонн перепревшего навоза (компоста) или 20 тонн перегноя на гектар после посева.
Чеснок
Наилучшим для выращивания чеснока являются нейтральные легкие суглинки с уровнем pH 6,5-7,9. Чеснок не терпит кислых почв. Перед посадкой чеснока необходимо внести 40-60 тонн перегноя на гектар. Применение фосфорно-калийных удобрений способствует лучшему созреванию луковиц и зубчиков чеснока, повышает содержание углеводов и белка, ускоряет формирование корней осенью, а также повышает зимостойкость и сохранность после уборки. Весной, когда листья чеснока активно растут, растение особенно нуждается в дополнительном азотном питании.
Капуста белокочанная
Кормовая капуста - это растение, которое хорошо переносит холод. Для нее лучше всего подходят плодородные почвы с хорошей вентиляцией. Капуста белокочанная нуждается в питательных веществах на протяжении всего периода роста. Для этого на каждый кубический метр почвы рекомендуется добавить 1,5-2,0 кг аммиачной селитры, 1,7-2,0 кг суперфосфата, и 0,4-0,6 кг хлористого или сульфата калия.
Зелень (укроп, петрушка)
Для успешной посадки зелени необходима нормальная или слегка повышенная кислотность почвы и ее рыхлая структура. Лучше всего выбирать солнечные участки или места с полутенью. Лучше всего сажать зелень на почву, где в прошлом сезоне выращивались капуста, лук, огурцы, помидоры или картофель. Осенью, при перекопке почвы, необходимо добавить 3-5 кг органических и 20-30 г минеральных удобрений на квадратный метр.
Почему не стоит высаживать культуру на одном месте каждый год?
— Растения по-разному усваивают питательные элементы из почвы. Например, корнеплодам (картофелю, моркови) требуется больше фосфора, чем другим сельскохозяйственным культурам. Если каждый год отводить под них один и тот же участок, корнеплоды ежегодно будут потреблять много фосфора, что приведет к истощению почвы, — объясняет Юлия Кузнецова.
Смена культур в посевах также может помочь разорвать цикл размножения вредителей и болезней, предотвращая их накопление как на почве, так и на растениях. Ротация овощных культур также помогает контролировать сорную растительность, так как не все растения способны эффективно бороться с ней. Например, после выращивания картофеля и томатов, участок остается относительно чистым от сорняков, что улучшает урожайность при последующей посадке других культур, которые меньше конкурируют с сорняками.
Хороший урожай также обеспечивается правильным сочетанием выращиваемых культур. Например, совместный посев лука и моркови может защитить их от паразитов. Для защиты картофеля от колорадского жука, можно высаживать бобовые между рядами (например, фасоль).
Для определения совместимости культур необходимо сравнить их потребности, выяснить, будут ли они конфликтовать за ресурсы (свет, влагу, питательные элементы) и как они могут помочь друг другу в справлении со стрессовыми условиями окружающей среды.
Анна Брюханова, ведущий специалист пресс-службы ПНИПУ.