Продажи наваги в рознице (в денежном выражении) снизились в 2023 году на 15% к 2022 году и на 19% к 2021 году, показывает мониторинг Аналитического центра Рыбного союза.
Для анализа использовались данные продаж в нескольких торговых сетях.
1️. Однако в структуре продаж этой рыбы наметились позитивные изменения. Так, с 6% в 2021 году до 28% в 2023 году выросла доля жареной продукции.
2️. Благодаря удобству приготовления продажи дефростированной наваги выросли в 1,5 раза. В 2023 году доля такой продукции достигла 18%.
Структура продаж — на карточке.
%20(1).jpg)