Тема еды и её разнообразия нас не отпускает.Поэтому сегодня мы поделимся с вами результатами того, что принято считать дегустацией. И на нашем дегустационном столе сегодня торжественно разложены колбасные и мясные изделия, приобретённые исключительно за счет средств портала Vitebsk.biz в популярном сетевом магазине «Светофор».
Магазины этой сети необычайно популярны у потребителей за счёт того, что там всё очень дёшево. В Витебске таких магазинов уже несколько, и в каждом аншлаг. Причём у этих магазинов есть и поклонники, и явные противники. Поклонники покупают там всё — от салфеток до продуктов. Противники убеждены, что дешёвое не может быть качественным.
Кроме того, марки производителей (мы о продуктах питания) там представлены не слишком распиаренные, а то и вовсе никому неизвестные. Получается, каждый раз можно прикупить не пельмени, а кота в мешке (или кота в пельменях).
Поэтому мы решили попробовать несколько видов колбасных изделий, которые продаются в «Светофоре» и попытаться дать им оценку. Съедобно ли это и правда ли, что не всегда обязательно платить больше.
В этой дегустации приняли участие 7 видов продукции из «Светофора» и 14 сотрудников vitebsk.biz, carte.by и foodpicasso.
Забежим вперёд — никто после дегустации на здоровье не жаловался и в больницу не обращался, то есть пострадавших нет. Каждый дегустатор получил опросный лист, куда поставил оценки конкурсантам от 1 до 5 и мог ещё высказаться вслух...
Перечислять сотрудников мы не станем, но коротко о том, что мы дегустировали:
Номер 1: Закуска от «Мяскина» (производитель РБ, сорт неизвестен) — 1 руб. 91 коп. за 476 гр.
Номер 2: Бекон «Барский» (производитель РБ, сорт неизвестен) — 3 руб. 31 коп. за 400 гр.
Номер 3: Колбаса «От дедушки» (производитель РБ, в/с) — 4 руб. 47 коп. за 268 гр.
Номер 4: Колбаса «Праздничная» (производитель РБ, бессортовая) — 4 руб. 64 коп. за 422 гр.
Номер 5: Ветчина «Туровская» (производитель РБ, сорт неизвестен) — 2 руб. 43 коп. за 508 гр.
Номер 6: Колбаса вареная «Белорусская» (производитель РБ, в/с) — 1 руб. 66 коп. за батон.
Номер 7: Колбаса мясная «Беловежская» (производитель РБ, первый сорт) — 2 руб. 81 коп. за 640 гр.
А теперь к итогам дегустации по порядку.
Закуска от «Мяскина»
Под первым номером у нас была странная на вид и пахнущая домашним холодцом закуска от «Мяскина». Она названа в честь предприятия, где её произвели (судя по всему, Мяскин — это ещё и учредитель). Закуска состоит из варено-копченных свиных шкур, букета из специй и чеснока, а также желеобразной субстанции, которая держит все ингредиенты и позволяет закуске принимать форму параллелепипеда.
Этот деликатес получил 1 балл из пяти, и это честное среднее арифметическое (трое сотрудников поставили закуске два балла, остальные одиннадцать человек единогласно поставили единицу). Будем честны до конца — большинство не смогли дожевать и заставить себя проглотить этот деликатес...
Некоторые коллеги признались, что знакомы с таким блюдом ещё с детства, им такое нравится, но конкретно эту закуску от господина «Мяскина» есть было невозможно. Зато цена меньше двух рублей...
Бекон «Барский»
Вторым номером выступил бекон всё от того же производителя «Мяскина».
Пахнет бекон не совсем как копчёный бекон (скорее, как полусырое сало). Если не брать во внимание странный цвет оболочки и то, что она намотана в несколько слоёв — выглядит продукт неплохо. Не совсем привычный классический бекон, но достойно. Выдаёт только запах и кусочки той же свиной шкуры внутри.
Практически единогласно бекон получает три балла из пяти. Дегустаторы сошлись во мнении, что этот бекон по вкусу напоминает пресное сало, никакого впечатления не производит и послевкусие оставляет «слишком жирное». И было большой ошибкой называть беконом это изделие. Возможно, если обжарить этот продукт из свинины на сковородке, добавить яичко и что-то острое (типа горчицы), то оценка была бы повыше. Но сам по себе этот бекон восторгов не вызвал.
Колбаса «От дедушки»
Номер три — колбаса «От дедушки». Кем бы ни был этот дедушка, его колбаса понравилась всем, и свой высший сорт она оправдывает. По итогам дегустации эту колбасу съели полностью, а кто-то даже специально запомнил название.
Пахнет домашней деревенской колбасой: чем-то пряным и мясным. Слегка мягкая. Сала много, но оно держит форму и дополняет мясо. Уверенные 4 балла из 5 получает дедушка. Были и те, кому эта колбаса показалась слишком жирной, но результаты мы всё же определяем большинством голосов.
Колбаса «Праздничная»
Четвёртый участник — бессортовой сервелат «Праздничный». Выглядит (это субъективно) химическим и грустным, но многим он зашёл. Пахнет неплохо. Неописуемых восторгов не было, но на фоне некоторых конкурсантов этот смотрелся выигрышно.
Критически низких оценок он не получил, зато было несколько пятёрок. Оценки и мнения разделились — от «ну такое, съесть можно» до «вообще вкусно даже...». В итоге эта колбаса получает 4 балла. Кто-то пожаловался на странную консистенцию. Тут понятно, что в бессортовую колбасу мясо добавляют в последнюю очередь, но кому-то понравился яркий подкопчённый вкус и то, что такую колбасу можно накидать на домашнюю пиццу «Пепперони»...
Ветчина «Туровская»
Ветчина «Туровская»... сорт определить не удалось, но, возможно, производитель слегка поспешил, когда назвал этот продукт ветчиной.
Пахнет ветчина вареной колбасой и внешне её же напоминает.
Несколько участников поставили этой ветчине пять баллов, шесть человек всё же оценивали её от 1 до 2. В итоге средний балл равен трём.
Эта ветчина, как никакое другое изделие, показала субъективность вкусов. Кто-то ел её с удовольствием. Кому-то не нравилась консистенция, запах и повышенная жирность.
Лично я хочу сказать, что на ветчину это не похоже — «живого» мяса там меньше процента. Хотя в целом вид и форму продукт держит. Но слишком водянистая и мягкая... У нас не было возможности проверить, но есть вероятность, что термическую обработку на сковородке эта ветчина не пройдёт и может просто почти раствориться...
Колбаса вареная «Белорусская»
Шестой участник носит маркировку «высший сорт».
Несмотря на то, что каких-то конкретных претензий к этой обычной вареной колбасе никто не высказал, выше трёх баллов практически никто ей не поставил. Поэтому и мы в своём рейтинге оставим ей три балла из пяти.
Ну вот не понравилась она людям. Выглядит неплохо (чуть бледновато, но неплохо). Запах такой стандартный — что-то между натуральным и химическим. Плотность стандартная для вареной колбасы: не разваливается и не тает при прикосновении, но что-то не то...
Мне кажется, что дегустаторы мысленно сравнивали её с любимым сортом вареной колбасы... и вот результат.
Колбаса мясная «Беловежская»
Седьмая. Очень странная колбаса «Беловежская» из мяса птицы. К ней много вопросов. Да, у нас нашлось три человека, которым она приглянулась. Кое-кто даже мог бы съесть её под пиво, но... Но вездесущее большинство поставило ей от двух до единицы. Поэтому средний балл — 2.
Выглядит колбаса плохо. Вживую очень плохо. Она настолько мягкая, что через неё можно прощупывать стол, на котором она лежит. Сами колбаски как будто смазаны чем-то жирным или водянистым. Скорее всего, это смесь газа, которым обычно накачивают вакуумные упаковки, и химии из этой колбасы.
Запах тоже такой... Вроде копчёное, но ты смотришь на эту колбасу и понимаешь, что её максимум мимо коптильни провезли, когда доставляли в магазин.
Как и с первым участником, эту колбасу тоже не все смогли прожевать и проглотить.
Главной целью нашего эксперимента было понять, стоит ли покупать дешёвые продукты и могут ли они составить конкуренцию недешёвым. Вывод, который можно было сделать и без эксперимента, подтвердился: не стоит и не смогут. Мы не навязываем своё мнение (тем более, что даже внутри молодого и дружного коллектива оно разделилось). И самые главные выводы каждый делает самостоятельно. Мы лишь подытожим: экономить на еде не стоит, потому что иногда такая экономия может выйти боком и просто испортить ужин... Победителем же нашей дегустации становится колбаса «От дедушки» с честно заработанными четырьмя баллами. На пятёрку не дотянул никто.